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猪头劈开后如何快速去骨?

2019-04-11 378次浏览 分类:常见问题

  猪头难劈的问题已经被猪头劈半机解决,效率也非常高。但是猪头劈开后还有许多其它事情需要处理,比如去骨,这个就比较麻烦。那么猪头劈开后如何快速去骨?下面就让豫新食品的技术人员来为大家讲解一下。


猪头劈开后如何快速去骨?


  1、猪头去骨简单、容易、快速的方法就是将猪头清洗干净之后,先去掉耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物,然后放入锅中煮一个小时以上或者多个小时。之后肉与骨之间的联系就基本上没有了,只要用手取出即可,不费力气。


  2、如果是生猪头去骨的话就比较麻烦了,我们先用小刀隔开猪头的下颚部分,然后继续使用小刀沿内侧割掉一些细小的肉,注意动作轻柔不好割的小肉,可以使用镊子挑出来。


  3、处理完小肉之后换上大号工具,把猪头从牙根处沿嘴角劈开,要果断避免出现骨肉相连的情况。然后再换回小刀从鼻梁慢慢刮至鼻头就可以了。


  关于猪头劈开后如何快速去骨就分享到这里了,猪头劈半机能够果断直接把猪头劈成两半,然后直接用小刀剔骨就可以,为我们提供了极大的方便。

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